辣椒是一種非常重要的食物調(diào)味品，在四川、湖南、江西、貴州等地區(qū)居住和生活的人們基本上是“無辣不歡”!我的老家在蘇北，飲食主要還是偏清淡為主，但我從小就非常喜歡吃一種叫牛肉粉絲湯的辣菜，每次母親做這道菜的時候，我都要囑咐她多放一點辣醬。那種喝完辣湯，滿頭大汗的感覺很是滿足和幸福。在武漢上大學(xué)的時候，寢室有一哥們家境較好，所以大一的時候經(jīng)常請我們到外面餐館吃飯。我們經(jīng)常去的就是武廣旁邊的小四川，川味菜品的辣香讓我直到現(xiàn)在仍有三月不知肉味的感覺。 工作以后，來到十堰，才發(fā)現(xiàn)這里的辣勁，較之武漢，有過之而無不及。

后來人生經(jīng)歷越來越多以后發(fā)現(xiàn)，哪豈止是云貴川的人喜歡吃辣椒，可能天下間所有地區(qū)的人都喜歡這個東西!我遇到的吃辣椒最牛的人恰好就在傳說中一吃辣椒就“上火”的廣東，半碗飯一碗辣椒，飯才是他辣椒的佐料!無論何時何地，只要一講到辣椒，就像酒精成癮者講到酒一樣，馬上就會口水直流!我的姑父天生喜歡辣椒，每頓飯都離不了辣椒，朝天椒，白尖椒，地里采摘過來洗凈，沾點醬油直接生吃，氣勢很是洶涌。

辣椒是典型的藥食兩用植物，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：辣椒具有通經(jīng)活絡(luò)、活血化瘀、驅(qū)風(fēng)散寒、開胃健胃、補(bǔ)肝明目、溫中下氣、抑菌止癢和防腐驅(qū)蟲等功效，因此又被稱為“紅色藥材”?，F(xiàn)代研究表明，辣椒中的主要辛辣成分是辣椒素，在人體可特異性作用于辣椒素敏感的神經(jīng)纖維上的辣椒素受體，引起多種生物活性物質(zhì)釋放，從而產(chǎn)生多種藥理活性：如止痛、減肥、降脂、擴(kuò)張血管等作用。近期研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素還具有良好的抗疲勞作用，其作用機(jī)制可能與抗氧自由基，調(diào)節(jié)糖和乳酸代謝及中樞神經(jīng)介質(zhì)等有關(guān)。

在痔的發(fā)病原因中，中醫(yī)是有這樣的描述的，比如喜嗜辛辣厚味之品等等，其實在民間，老百姓也多把吃辣椒歸結(jié)為痔的發(fā)病原因之一，事實上在痔的發(fā)病原因中，辣椒可能真的蒙受了一些不白之冤，這種相關(guān)性可能需要人們更理性的去評價!在對辣椒素對胃腸動力的影響研究方面，多數(shù)研究認(rèn)為小劑量的辣椒素可促進(jìn)胃腸蠕動，而大劑量的辣椒素對胃腸動力則會產(chǎn)生抑制作用。其作用機(jī)制可能與胃腸道辣椒素受體、P物質(zhì)(SP)、乙酰膽堿、神經(jīng)激肽A、生長激素釋放肽和鈣離子等有關(guān)，因此未來辣椒素有可能會成為一種有前景的胃腸動力新藥。對于某一個體來講，過多的辣椒素會強(qiáng)烈刺激胃腸粘膜，使其充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉，稀便中的一些消化酶及來不及分解破壞的辣椒素會使肛門口感覺到燒灼或刺疼感!過多的排便次數(shù)可能會損傷肛門或痔核的上皮，從而表現(xiàn)為便時有出血情況發(fā)生，因此，可能辣椒對痔的影響同任何其他引起排便次數(shù)增多的其他原因(比如急慢性腸炎等等)一樣，而不是痔發(fā)生的根本原因，當(dāng)然辣椒素引起的擴(kuò)血管作用，可能對引起痔病和痔癥狀的加重會用一定的作用，但是沒有確定的一對一的明確關(guān)系。從另外一個現(xiàn)象也可以間接的提供一些證據(jù)來說明這樣一個論點，事實上在痔的發(fā)病流行病學(xué)研究中，也沒有任何證據(jù)表明吃辣椒就一定比不吃辣椒者發(fā)病率要高，在我國北方地區(qū)吃辣椒相對較南方要少，但是大家都知道一個事實，北方的肛腸醫(yī)院卻比南方多!

痔的發(fā)生發(fā)展可能與辣椒的關(guān)系并不象人們想象的那樣密切，進(jìn)一步去澄清這樣的關(guān)系對預(yù)防和處理痔病是有非常明顯的意義的!不過吃辣椒同做其他任何事一樣，每個人都應(yīng)該明白自己的能力，勉力而為可能帶來的不一定是正面的結(jié)果，凡事過猶不及，正如我吃辣椒一樣，在能力范圍內(nèi)吃辣椒還是一件很幸福的事，如果過了，幸福還是難受只有自己知道了!