2000年，歐洲臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志上曾經(jīng)有一份研究指出，老年人嗅覺(jué)和味覺(jué)喪失后會(huì)導(dǎo)致食欲不佳，這時(shí)候容易選擇一些不健康的食物，進(jìn)而導(dǎo)致身體的健康問(wèn)題。

目前臨床上也會(huì)有很多方法，比如說(shuō)用一些調(diào)味品、改良食物的形態(tài)和性狀便于咀嚼吞咽等；心理學(xué)上建議家人多和長(zhǎng)輩溝通，看看他們對(duì)于氣味以及日常食物的選擇上有沒(méi)有什么改變，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題等。對(duì)于日常食物的選擇，這里也給大家提供幾個(gè)建議：

1、利用高熱量食材

如果真的想要老年人吃得更多，攝入更多的熱量（糖尿病、肥胖者除外），可以考慮在食物的形態(tài)、原料上下功夫。比如說(shuō)吃一些高熱量的食物，如全脂的奶粉、拌土豆泥等就可以大大地增加熱量。也可以在一些谷物中加入一些植物油，或者牛油果、香蕉、水果干、紅薯、各種豆類等也可以提高營(yíng)養(yǎng)素的密度。如果老年人的確很瘦，適當(dāng)?shù)奶鹗澈涂觳鸵彩怯幸饬x的。

2、“喝入營(yíng)養(yǎng)”

除了吃東西以外，可以試著喝入一些高熱量的飲品，如百分之百的果汁和全脂牛奶都是比較健康，熱量又比較高的食物。也可以考慮吃一些冰激凌，或者是用香蕉、花生醬、牛奶等自制水果冰沙，同時(shí)還可以加一些堅(jiān)果（粉）。

如果真的是因熱量攝入不足而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良性消瘦，現(xiàn)在有很多的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品可以用來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。作為粉劑，單獨(dú)沖調(diào)加餐或者加入牛奶、稀粥中當(dāng)餐食用都是不錯(cuò)的選擇。目前咱們醫(yī)院智慧藥房有相應(yīng)的產(chǎn)品。

3、注意加餐

老年人的消化吸收功能較中青年人差，可以適當(dāng)?shù)貫樗麄儨?zhǔn)備一點(diǎn)健康且品類豐富的零食，如牛奶、堅(jiān)果、水果、餅干等，可以使一天攝入的總熱量增加。

4、增加氣味

注意，要想刺激食欲不僅僅是作用于味覺(jué)，嗅覺(jué)也非常的重要。如果把你的鼻子捏住再品嘗可樂(lè)和雪碧，很多人是分不出二者之間差別的。而且很多時(shí)候我們的嗅覺(jué)會(huì)使我們聯(lián)想起一些與之相關(guān)的特殊回憶。比如說(shuō)每個(gè)人可能都會(huì)有這樣的經(jīng)歷，經(jīng)過(guò)一家面包店，想起了上一次和誰(shuí)來(lái)的這里，聞到媽媽常做食物的味道，想起和媽媽在一起的時(shí)光等等。老年人如果嗅覺(jué)有所喪失，食欲也會(huì)大受影響，因此可以在就餐環(huán)境中增加一些食物的香氣。

有一些情況下都會(huì)影響嗅覺(jué)：比如說(shuō)鼻竇的一些疾病，使用某些抗生素或者一些藥物，甚至是吸煙、感染都有可能。如果真的發(fā)覺(jué)老年人吃東西的時(shí)候分辨不出吃的是什么食物，或者感覺(jué)到食物沒(méi)有什么味道，可以去尋求相關(guān)的?？漆t(yī)生。

5、親人陪伴

在臨床工作中，我們發(fā)現(xiàn)有親人陪伴的老年人食物攝入量會(huì)相對(duì)較多。有人照顧是一方面，但親情的陪伴從而帶來(lái)的心理慰藉也同樣重要。如果有可能，建議家人盡量和老年人一起進(jìn)餐。

幾個(gè)小建議，希望對(duì)您家老人的食欲改善有所幫助。

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