住院期間飲食指導(dǎo):

1、術(shù)后當天返回病房，需禁食水，可以用棉簽或紗布蘸溫開水濕潤嘴唇，也可以使用潤唇膏，但不可飲水。

2、術(shù)后第一天晨間，根據(jù)具體情況，如果無惡心及嘔吐，可適量飲水（以溫開水20ml，少量多次飲用）；如果飲水后，無惡心、嘔吐及腹脹等不適，中午即可試飲米湯（仍以少量多次為宜）。對于糖尿病患者，建議進食稀薄的小米粥或者含糖量少的粥湯，避免血糖劇烈波動。

  3、術(shù)后第2-3天，胃腸道功能逐漸恢復(fù)，可以進食半流質(zhì)飲食（稀飯、清湯面、蒸雞蛋羹、嫩豆腐等），食物應(yīng)以稀、軟、爛、易于消化吸收、易于咀嚼吞咽、含粗纖維少、無刺激性為宜，可適量添加油鹽。

  4、當胃腸道功能恢復(fù)后(正常排氣、排便等)，即可進清淡飲食。清淡飲食（少油、少鹽、無刺激、少糖），主要以清炒、蒸、煮、汆及涼拌等一系列方式為主，目的是減少油和鹽的攝入，同時可充分利用油、鹽、醬、醋、蔥姜調(diào)味品改善其口味，提高患者食欲，加強術(shù)后的營養(yǎng)支持。

  5、清淡飲食并不等同于青菜、蘿卜等素食，為均衡營養(yǎng)及補充蛋白質(zhì)，促進切口愈合，建議盡量多攝入白肉（魚、禽等），適當補充紅肉（瘦豬肉、牛肉、羊肉等）。

  6、真正意義上的清淡飲食，需滿足以下兩點：一為清爽不油膩；二為口味淡、鹽適量。無論任何類型的飲食要求，均應(yīng)以患者為中心，達到個體化的營養(yǎng)均衡，清淡不等于無味，更不等于無油。

出院后飲食指導(dǎo):

1、術(shù)后1個月之內(nèi)，應(yīng)盡量避免油炸、煙熏、燒烤類食物。限制脂肪含量較高食物的攝入，如:火腿、奶油奶酪、全脂牛奶、肥肉、堅果等；控制膽固醇含量較高食物的攝入，如:蛋黃、內(nèi)臟、魚子、蟹黃等。應(yīng)以涼拌、清蒸、燉煮類烹飪方式為主?？蛇m當添加食用植物油，并逐步增加蛋白質(zhì)的攝入，如瘦肉、魚蝦、豆制品等。

2、膽囊切除術(shù)后的患者，不建議食用辛辣、刺激類食物，嚴格禁煙、禁酒。多食用蔬菜水果，并推薦增加粗糧的攝入，如玉米、小米、紫薯、燕麥等。

3、膽囊切除術(shù)后的患者，三個月之內(nèi)盡量少食多餐，以七分飽為宜，達到減輕腸道負擔的目的，促進術(shù)后的恢復(fù)。

4、在完全恢復(fù)之后，可逐漸過渡到正常飲食，但是仍應(yīng)限制高油脂類食物的攝入，部分患者在短時間攝入大量高油脂類食物，可能出現(xiàn)腹瀉。